Bagels à personnaliser

Bonjour à tous,

vous avez été plusieurs à vouloir tester ma fameuse recette de Bagels qui est, soit dit en passant, EXCELLENTE – Hmm! #humblelafille

Non, mais blague à part, je suis très satisfaite et bien heureuse de la tournure de cette recette. C’est pourquoi je vous la partage avec beaucoup de fierté. N’oubliez pas de me partager vos photos si vous recréez la recette avec le #CuisineavecMom

Bagels

Pour 5 Bagels

Ingrédients:

2 tasses de farine de blé (ou autre, au choix)
1 1/4 c. à thé levure
2 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
2/3 de tasse d’eau tiède
autres… (raisins secs, cannelle, graines de sésame, etc. selon la sorte désirée)

Pour la cuisson

bicarbonate de soude
Eau

Préparation:

Mélanger l’eau tiède avec la levure et laisser reposer quelques minutes jusqu’à formation de petites bulles.
Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un autre bol.
Ajouter l’huile et la levure, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. (C’est ici qu’on ajouterait les autres ingrédients si vous voulez que le tout soit mélangé)
Faire une boule avec la pâte, la couvrir avec un linge humide en la laissant dans son bol (laissez la dans un endroit un peu chaud – exemple un four qui a chauffé à ‘Keep warm’ qu’on ferme)
Laisser reposer durant 1h30. La pâte devrait doubler de volume.
Pétrir la pâte légèrement et la séparer en 5 boules.
Laisser reposer 10 minutes de plus.
Pendant ce temps, mettre de l’eau à bouillir dans un chaudron, une fois l’eau à ébullition, ajoutez le bicarbonate de soude, brassez. Préchauffez le four à environ 400F (tout dépend du four, si vous n’êtes pas certain mettez le un peu moins élevé)
Faire les trous des bagels et les déposer dans l’eau en les laissant 30 secondes de chaque côté.
Égoutter les bagels et les mettre sur une plaque à biscuit. (C’est ici que vous pouvez ajouter le ‘dessus’ par exemple graines de sésames…)
Mettre les bagels au four de 20 à 25 minutes.
Dégustez! 🙂