Recette de Pain au citron et à la lavande

Hello gang!
comme promis, je vous laisse ma recette de pain à la lavande, délicieux et frais à longueur d’année accompagné d’un bon thé ou d’une camomille. Vous serez charmé assurément.
Bon appétit!

Pain Citron-Lavande

Ingrédients:

• 3/4 de tasse de lait
• 4 c. à thé de lavande séchée
• 2 tasses de farine
• 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/3 de tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 1 citron (zeste et jus)
• 2 oeufs
• 1/4 de tasse de yogourt grec à la vanille
• vanille (au goût)
• 2/3 de tasse de sucre en poudre
• sirop de lavande (optionnel)

Préparation:

1 – Préchauffer le four à 325°F, préparer un moule 9X5 po.
2 – Faire chauffer le lait dans un chaudron, il ne doit pas bouillir. Enlever du feu et mettre la lavande séchée, mélanger, laisser reposer.
3 – Mettre la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol, mélanger.
4 – Battre au mélangeur le sucre et le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer les oeufs et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit plus léger et jaune plus pâle. Ajouter le yogourt, mélanger.
5 – En alternance, ajouter les ingrédients secs et le lait à la lavande au mélange d’oeuf, jusqu’à ce que le tout soit bien mélanger. Mettre le mélange dans le moule.
6 – Cuire au four durant environ 1 heure. Surveiller la cuisson, on veut qu’il soit légèrement doré sur les côtés.
7 – Pendant la cuisson, préparer le glaçage. Mettre le sucre en poudre dans un bol ajouter le jus de citron en petite quantité jusqu’à consistance désirée. Si vous avez du sirop à la lavande vous pouvez en ajouter quelques gouttes pour teinter le glaçage.
8 – Une fois la cuisson complète, démouler et laisser refroidir sur une grille. Ajouter le glaçage sur le dessus et de la lavande pour décorer. Bon appétit!

xxxx
Catherine